Поступления

Террин из телятины с овощами

Террин из телятины с овощами


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Овощи и мясо делают это паштет полным блюдом, которое едят холодным с салатом. Рецепт идеально подходит для шведского стола или позднего завтрака по выходным.

Ингредиенты:

Для 8 человек:

  • 800 г телячьих чулок
  • 1 луковица
  • 2 кабачка
  • 4 маленькие морковки
  • 1 красный перец (в банке)
  • 1 чашка гороха
  • 10 веточек кервеля
  • 10 веточек рубленого эстрагона
  • 10 веточек базилика нарезать
  • 1 пакетик растворимого желе на Мадейре
  • 1 букет гарни
  • соль
  • перец

Подготовка:

В запеканку положите телятину, 2 моркови нарезать ломтиками, очищенный лук нарезать 4, букет гарни. Соль, перец. Залейте водой и оставьте на медленном огне 1 ч 30

Порезанный перец нарезать ломтиками, цуккини на палочки, а оставшиеся 2 моркови нарезать ломтиками.

Приготовить морковь, цуккини и горох в течение 5 минут в кипящей воде и слить их

Слить приготовленное мясо и нарезать его кубиками

Приготовьте желе, как указано на упаковке. Добавьте базилик и эстрагон и вылейте слой на дно формы для выпечки. Накрыть листьями кервеля и поставить в холодильник на 10 минут

Смешать нарезанное кубиками мясо и овощи, вылить их в форму, затем накрыть оставшимся желе

Оставьте несколько часов в холодильнике

Подавайте паштет в его форму или размораживайте, вымачивая форму в очень горячей воде.